Οι γεύσεις της ελληνικής κουζίνας είναι πάντα μία ευωδιά των Μεσογείου, και ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι το ελληνικό ψητό ψάρι σε στυλ σουβλάκι. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή συνδυάζει την απλότητα του φρέσκου ψαριού με τη γεύση των αρωματικών μυρωδικών και το ελληνικό ελαιόλαδο για ένα απολαυστικό γεύμα που θα ικανοποιήσει κάθε απαιτητικό ουρανίσκο.

Υλικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• 1 κιλό φρέσκο ψάρι (προτιμήστε ολόκληρο ψάρι όπως λαβράκι, σούπια, ή σπαθόψαρο)
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

Οδηγίες

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τη σχάρα σας σε μέτρια φωτιά και αλείφοντάς την με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσει το ψάρι.
2. Ξεπλύνετε καλά το φρέσκο ψάρι κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε το καλά με χαρτοπετσέτες. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο ψάρι, ανοίξτε το καλά και αφαιρέστε τυχόν εντόσθια και κόκαλα.
3. Προετοιμάστε την μαρινάδα αναμιγνύοντας σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το άνηθο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση.
4. Βάλτε το ψάρι στη μαρινάδα, βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται καλά από όλες τις πλευρές, και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, όσο θερμαίνεται η σχάρα.
5. Όταν η σχάρα είναι έτοιμη, τοποθετήστε το ψάρι σε αυτήν και ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού, μέχρι να ψηθεί πλήρως και να γίνει χρυσαφί.
6. Αφαιρέστε το ψάρι από τη σχάρα και σερβίρετέ το αμέσως, παρέα με φρέσκο κομμένο λεμόνι και μερικά ελληνικά παραδοσιακά πιάτα, όπως χωριάτικη σαλάτα και τζατζίκι.

Συμπέρασμα

Με αυτήν την απλή και γευστική συνταγή για ελληνικό ψητό ψάρι σε στυλ σουβλάκι, θα απολαύσετε τη μοναδική γεύση των ελληνικών γεύσεων στον πιο αυθεντικό τρόπο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε την αγάπη και το πάθος στη μαγειρική σας, και το αποτέλεσμα θα είναι ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα αφήσει ανεξίτηλες αναμνήσεις. Καλή απόλαυση!